La Carte du Restaurant
Entrées à partager / To Share
Beignets de fleurs de courgettes, tomates concassées épicées au basilic
26€
Zucchini flower fritters, spicy crushed tomatoes with basil
Thon sashimi, myrtilles, concassée d’oignons rouge au basilic
29€
Tuna Sashimi, pickled red onion with basil
Poulpe grillé, caviar d’aubergine, artichaut poivrade, fêta, oignons rouges, olives
32€
Grilled octopus, eggplant caviar, poivrade artichokes, feta, red onions and olives
Chair de crabe en rémoulade de céleri rave, tartare légumes/fruits
28€
Crab meat in celeriac remoulade, vegetable and fruit tartare
Burratina, pesto à l’orange et basilic, pignons de pins et focaccia
27€
Burratina, pesto with orange and basil, pine nuts and focaccia
Jambon ibérique « CEBO de CAMBO » les 100 grammes
29€
Iberian cured ham “CEBO de CAMBO”
Les plats / Main courses
Rigatoni à la truffe de saison
45€
Rigatoni with seasonal truffles
Filet de loup rôti, poivrons grillés, frite d’aubergine, polenta crémeuse
46€
Roast Sea Bass, grilled peppers, aubergine, creamy polenta
Filet de Daurade Royale au four, boulgour au basilic, coriandre et abricot, beurre blanc
47€
Oven-baked Sea Bream fillet with apricot, basil and coriander bulgur, classic Beurre Blanc
Suprême de volaille marinée au citron et romarin, courgettes, panisse
44€
Chicken supreme marinated in lemon and rosemary, courgette and chickpea panisse
Filet de boeuf poêlé, broccolini, échalottes grillées, pommes grenaille persillés, jus
49€
Pan fried beef fillet, broccolini, grilled shallots grenaille potatoes, jus
*Plats vegan et végétarien sur demande – vegan and vegetarian dishes on request
Fromage & Desserts / Cheese & Desserts
Fromage de chèvre frais de Saint Cézaire, gelée de violette
15€
Fresh goats cheese from Saint Cézaire with candied violet
Nos pâtisseries
15€
Our selection of desserts
Truffe au chocolat glacé, confit d’orange amère
15€
Iced chocolate truffle with marmelade
Vin de dessert - Mont Bazillac - Bajac AOC (12cl)
14€
Dessert wine - Mont Bazillac - Bajac AOC
Prix nets TTC