La Carte du Restaurant
Entrées à partager
Beignets de fleurs de courgette, tomate concassée épicé au basilic
25€
Tofu mariné, quinoa à la pomme verte, pointe d’asperge, pousse de soja, avocat
27€
Mi-cuit de thon aux herbes, guacamole, radis, focaccina
28€
Poulpe mariné, poivrons confits, houmous, olives, pistou
29€
Jambon ibérique « CEBO DI CAMBO » les 100 grammes
25€
Truite fumée, œuf poché frit, crémeux d’artichauts, espuma parmesan
26€
Risotto carnaroli
Aux champignons de saison, copeaux de vieux parmesan
39€
Aux crevettes poêles, copeaux de vieux parmesan
35€
Les plats
Dos de daurade à la plancha, fregola Sarda croustillante, coulis d’épinard, émulsion de rouille
41€
Filet de loup grillé, betterave au xérès, Chioggia, merda di can, sauce stracciatella
43€
Filet de bœuf poêlé, pomme purée, asperges vertes, sauce chimichurri, huile de persil
45€
desserts
Nos pâtisseries
14€
Truffe au chocolat glacé, confit d’orange amère
14€
Par notre chef Grégory Mélani
Prix nets TTC
Prix nets TTC