La Carte du Restaurant

Entrées à partager

Beignets de fleurs de courgette, tomate concassée épicé au basilic

25€

Tofu mariné, quinoa à la pomme verte, pointe d’asperge, pousse de soja, avocat

27€

Mi-cuit de thon aux herbes, guacamole, radis, focaccina

28€

Poulpe mariné, poivrons confits, houmous, olives, pistou

29€

Jambon ibérique « CEBO DI CAMBO » les 100 grammes

25€

Truite fumée, œuf poché frit, crémeux d’artichauts, espuma parmesan

26€

Risotto carnaroli

Aux champignons de saison, copeaux de vieux parmesan

39€

Aux crevettes poêles, copeaux de vieux parmesan

35€

Les plats

Dos de daurade à la plancha, fregola Sarda croustillante, coulis d’épinard, émulsion de rouille

41€

Filet de loup grillé, betterave au xérès, Chioggia, merda di can, sauce stracciatella

43€

Filet de bœuf poêlé, pomme purée, asperges vertes, sauce chimichurri, huile de persil

45€

desserts

Nos pâtisseries

14€

Truffe au chocolat glacé, confit d’orange amère

14€

Par notre chef Grégory Mélani
Prix nets TTC