Cocktails
The One « Le Plongeoir Signature »
14€
Apérol, jus de pêche, prosecco, sirop de grenadine
Roku Tonic
15€
Gin Roku, tonic Fever Tree, gingembre frais
Moscow Mule
15€
Vodka, jus de citron vert, angostura, ginger beer
Mojito
15€
Rhum, menthe, citron vert, sucre, eau gazeuse
Aperol Spritz
15€
Apérol, Prosecco, eau gazeuse
Campari Spritz
15€
Campari, prosecco, eau gazeuse
Nice dream (cocktail sans alcool)
12€
Jus de fruits rouges, jus de pomme, citron vert et sirop de vanille
Le champagne
Coupe de Champagne
15€
Coupe de Champagne Moët & Chandon
18€
Moët et Chandon
89€
Moët et Chandon rosé
115€
Magnum Moët et Chandon
178€
Ruinart Blanc de Blanc
185€
Dom Pérignon
280€
Le vin au verre
Domaine de Triennes IGP de méditerranée
11€
IGP de Méditerranée /Blanc /Rouge
Domaine du Rouet
11€
Vins de pays du Var
Domaine OTT – Château de Selle – Côtes de Provence 2021
14€
Rosé
Chablis – Domaine Gautheron 2019 AOP
14€
Bourgogne /Blanc
Château Machorre « La Villa » 2016 AOP
13€
Bordeaux Supérieur /Rouge
Monbazillac – Bajac 2019
14€
AOP /Blanc
Vin rosé
Château de l'Escarelle - Côteaux varois en Provence 2021 AOP
75cl/39€
Cinsault, arômes de bonbon, pamplemousse, guimauve, fraise et pêche.
Château de l'Escarelle - Côteaux varois en Provence 2021 AOP
150cl/78€
Cinsault, arômes de bonbon, pamplemousse, guimauve, fraise et pêche.
Première de Figuière, Saint André de Figuière 2020 – Côtes de Provence AOP
75cl/49€
Mourvèdre, cinsault, grenache, arômes d’agrumes épicés et de fruits frais.
Domaine OTT – Château de Selle – Côtes de Provence 2021 AOP
75cl/75€ - 150cl/150€
Cinsault, grenache, syrah, aromes de pêche douce, lilas et agrumes.
Vin blanc
Domaine de Triennes «Les Auréliens» 2020 – IGP de Méditerranée
75cl/39€
Chardonnay, viognier, rolle. Arômes de noisette, fruits exotiques et agrumes. Remarquable équilibre.
Domaine Toasc, 2020 – AOP Bellet
75cl/59€
Nez de fleurs blanches et d’agrumes citronnés, pêche.
Sancerre grande réserve, Henri Bourgeois 2020 – Loire AOP
75cl/69€
Sauvignon, arômes de fruits exotiques, agrumes, bouche subtile et veloutée.
Chablis 1er cru – Domaine de Gautheron 2019 – AOP Loire
75cl/88€
Chardonnay, arômes floral et agrumes, belle persistance aromatique.
Meursault – Joseph Drouhin – AOP Bourgogne 2019
75cl/140€
Une belle couleur dorée, une belle richesse aromatique : miel, tilleul, beurre de noisette, parfois camomille ou aubépine. En bouche, une sensation de rondeur soyeuse.
Château de Malle, Grand cru classé Sauternes 2002 – Bordeaux AOP
75cl/180€
Sémillon, Sauvignon et Muscadelle bouquet aux délicats parfums de fruits frais et de fleurs. Notes de menthol, abricot sec et orange confite.
Château d’Yquem « 1er grand cru » Sauternes 1990 – Bordeaux AOP
75cl/690€
Sémillon et Sauvignon; doux sucré, fruit tropicaux, pêches, noix de coco et abricots. Une acidité étonnamment bien intégrée, une puissance et une richesse parfaites et corsées.
Vin rouge
Saumur Champigny « le Prince » 2017 – AOP Val de Loire
75cl/49€
Cabernet franc, arômes de baies rouges et noires, associé à des fines nuances épicées.
Château Beausite, Haut Vignoble 2012 – Saint Estèphe – Bordeaux AOP
75cl/59€
Cabernet Sauvignon, Merlot, arômes de fruits noirs, notes d’épices et de violette. La finesse des tanins lui donne souplesse et élégance.
Saint Eucher, Abbaye de Lérins 2016 – IGP de Méditerranée
75cl/69€
Pinot noir, robe légère, rouge grenat, de belle vivacité. Les tannins sont fins et bien intégrés. Une belle expression de jeunes Pinot Noir.
Cote de nuits villages – Joseph Drouhin 2018 – AOP Bourgogne
75cl/86€
Un nez très parfumé de cerise sauvage, de réglisse et d'épices douces. En bouche, un bel équilibre entre le tannin, la fraîcheur et le gras.
Baron de Brane, Margaux 2015 – Bordeaux AOP
75cl/ 88€
Merlot et Carbernet. Aux baies noires, se mêlent épices douces et poivre blanc pur un résultat subtil.
Château Grand Mayne – Saint Emilion Grand cru 2012 – AOP Bordeaux
75cl/110€
Robe élégante, intense et profonde ; bouquet subtil et charmeur, sur les fruits rouges et les épices, soutenu par des tanins mûrs et un boisé élégant.
Château Giscours – Margaux 2012 – AOP Bordeaux
75cl/184€
Ce margaux évolue avec souplesse et rondeur, sans manquer de corps, porté par des tanins soyeux et un boisé bien intégré. La finale est longiligne et fruitée.
Château Mouton Rothschild 2004 – Pauillac AOP
75cl/850€
Grand vin de Bordeaux, lorsqu’au premier coup de nez on flaire ces accents de cassis et d’épices qui se fondent de la plus celle des façons. L’attaque en bouche est voluptueuse et le vin prend progressivement ses aises avec un tanin profond et raffiné.